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这几道饭菜,美味下饭,超级美味,家人们都喜

更新时间:2021-01-11

原标题:这几道饭菜,美味下饭,超级美味,家人们都喜欢

什锦炒饭

食材:

米饭/鲜香菇/胡萝卜/黄瓜、盐/蚝油/葱花/香肠

做法:

1.鲜香菇,胡萝卜,黄瓜,香肠分别洗净后切成丁备用

2.热锅入油,放入香肠丁炒香后,放入香菇丁,胡萝卜丁煸炒至熟

3.倒入隔夜饭,炒散后加盐调味,下入黄瓜丁,炒匀后加入蚝油2分钟,最后撒入葱花炒匀就可关火出锅

墨鱼仔炒韭菜

食材:韭菜200克,冰鲜墨鱼仔18个,姜2片,料酒半勺,盐3克,植物油

1韭菜择好,泡水洗净,控水备用;墨鱼仔剪开肚子,去掉内脏、骨头;剪掉眼睛,再撕下覆盖在身上的黑膜,须子上的黑膜也要撕掉。然后泡水洗净

2韭菜切寸段

3锅内加水放入2片姜和半勺料酒,烧开后放入墨鱼仔焯水,观察墨鱼仔微微卷曲,捞出控水备用(姜片扔掉)

4炒锅烧热放植物油,油温4成热,放入韭菜翻炒,待韭菜炒的打蔫,放入墨鱼仔翻炒几下

5加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

香辣蟹

螃蟹500克、豆瓣、干辣椒、花椒、料酒、盐、、味精、高汤、葱姜蒜片、色拉油、、淀粉各适量

制作过程:

1活蟹宰杀后洗净,斩成4厘米大小的块。

2炒锅置火上,加油烧至七成热,放入蟹块炸至酥熟时捞起。

3炒锅内留少许余油,下豆瓣、葱姜蒜片、干辣椒、花椒炒香且呈红色。

4锅内倒入高汤,下蟹块,加盐、味精、料酒烧至入味,勾芡收汁,起锅即成。

木须肉

材料:

猪肉150克,黄瓜1根,鸡蛋2个,干木耳5克,大葱20克,大蒜10克,生姜10克,料酒10克,生抽20克,老抽5克,蚝油10克,胡椒粉适量

猪里脊切片

切好的猪肉加入胡椒粉、料酒、老抽拌均匀调味上色去腥腌制10分钟

干木耳冷水泡发

鸡蛋打均匀

黄瓜斜刀切段

切斜段的黄瓜改刀切片

生姜切片

大葱切碎

大蒜切末

热锅冷油放入鸡蛋炒至半凝固状态的时候盛出

另起锅放入生姜、大葱、大蒜炒香

放入猪肉炒至变色

放入木耳、黄瓜、鸡蛋翻炒均匀

放入蚝油、生抽翻炒入味,因为蚝油和生抽都有咸味所以就不用放盐了。

完成了。